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La porcicultura brasileña comienza 2026 demostrando resiliencia y madurez. Si bien el mercado registró un ajuste en los precios pagados a los productores a principios de febrero, el análisis de la Asociación Catarinense de Criadores de Cerdos (ACCS) apunta a un escenario de optimismo y confianza. El sector, que viene de un año de recuperación y buenos resultados, considera los movimientos actuales como una fluctuación estacional típica, manteniendo las expectativas de un año favorable.
El 2 de febrero, el precio de los cerdos en el sistema integrado pasó de 6.80 reales brasileros (BRL) a BRL 6.65. El presidente de la ACCS, Losivanio Luiz de Lorenzi, explica que la fluctuación es natural tras las fiestas de fin de año. "Sabemos que enero es un mes más crítico, que todo depende de las ventas de fin de año y del consumo a principios de año. Históricamente, el precio suele caer en enero o principios de febrero", considera.
Sin embargo, al ampliar la perspectiva a la historia reciente, el escenario parece positivo. Losivanio señala que, en enero de 2025, el precio pagado fue de BRL 6.55, lo que significa que el nivel actual de BRL 6.65, incluso después de la disminución, sigue siendo superior al del mismo período del año pasado.
2025: Un año de recuperación y consolidación.
La confianza del sector se basa en los sólidos números consolidados en el último año. En el mercado integrado, el precio alcanzó su punto máximo el 25 de agosto, llegando a BRL 6.80 y manteniéndose estable durante cinco meses, cerrando con un promedio anual de BRL 6.71.
En el mercado independiente, la recuperación fue aún más significativa, permitiendo a los productores liquidar deudas de crisis anteriores. El precio promedio de venta fue de BRL 8.36, en comparación con un costo de producción de BRL 6.34.
Esta mejora se atribuye a la estabilidad de la producción. Con las altas tasas de interés que inhiben las grandes expansiones del rebaño, el enfoque se desplazó a la eficiencia: mejorar la productividad y utilizar la capacidad agrícola ociosa.
Brasil ocupa el tercer lugar en exportaciones mundiales.
Otro pilar que sustenta el optimismo para 2026 es el desempeño del mercado externo. Brasil exportó 1 510 000 toneladas de carne de cerdo el año pasado, superando a Canadá y convirtiéndose en el tercer mayor exportador mundial. Santa Catarina, que mantiene su ventaja sanitaria (libre de fiebre aftosa sin vacunación desde 2007), fue responsable de prácticamente la mitad de este volumen.
Las cifras detalladas por Losivanio muestran la diversificación de los socios comerciales:
México: Aumentan importaciones en 34 000 toneladas;
Japón: Aumento de 21 000 toneladas;
Argentina: Crecimiento de 8000 toneladas.
Estos aumentos compensaron la reducción de 23 000 toneladas en las compras a China. Financieramente, el resultado también fue sólido: el precio promedio por tonelada fue de USD 2550. Con el dólar promedio a BRL 5.59, las ventas giraron alrededor de BRL 14 260 por tonelada.
Perspectiva: Costos estables y aumento del consumo.
Para 2026, el pronóstico es de costos estables, impulsados por cosechas récord de granos en Brasil y en todo el mundo, favorecidas por el clima. Además, eventos como la Copa del Mundo impulsan el consumo interno. La carne de cerdo también está ganando competitividad frente a la carne de res, que debería mantener altos precios debido a las exportaciones.
El consumo per cápita en Brasil ya alcanzó los 20.2 kg en 2025, pero ACCS ve espacio para más. Con respecto a la reciente caída de precios, el mensaje final es de tranquilidad y un pronóstico de recuperación a corto plazo.
"La caída es preocupante, pero no alarmante. Creo que lo que se suponía que iba a caer ya ha caído, y no veo motivos para nuevas caídas. Creo que desde finales de febrero y marzo veremos una recuperación de los precios", concluye Lorenzi, apostando por un año de resultados positivos para el sector agrícola.
3 de febrero de 2026 | ACCS | Brasil | https://accs.org.br
